Aceite de oliva aromatizado con limòn I

En esta entrada os traemos una sencilla manera de aromatizar aceite de oliva con un toque de limón, este aceite es ideal para ensaladas y pescados. Existen varias formas de conseguir el aceite aromatizado con limón, pero la utilizada por nosotros en este caso es esta...

Ingredientes
500 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Limón
Preparación

• Rallamos la mitad del limón con sumo cuidado, solo necesitamos la parte blanca.
• Ponemos el aceite a calentar, sin pasarnos de 50 grados para no perder sus cualidades y añadimos la ralladura del limón.
• Dejamos en el fuego a esta temperatura entre cinco y diez minutos, retiramos y dejamos atemperar.
• Colocamos con un colador fino para que no queden restos del limón el aceite resultante y añadimos a la botella de cristal en donde va terminar su maceración.
• Con el resto de la piel del limón hacemos lascas, solo con la parte exterior, amarilla, y añadimos a la botella, tapamos y listo.
• En un par de semanas estar en condiciones óptimas para aliñar ensaladas o pescados.