Adobo para hamburguesa casero

Adobo para hamburguesa casero por Juanjo

Tras días sin poder escribir por tener el objetivo de la cámara reparando… os dejamos este adobo para hamburguesa casero que teniamos guardado. Es la manera de adobar la carne que más nos gusta, su contraste dulce/salado hace que las hamburguesas tengan un sabor buenísimo.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 2-3 horas
Personas: 4 personas

INGREDIENTES:

• 400g de carne picada para hamburguesas
• 1/2 cebolla morada
• 1 manzana
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera de azúcar
• sal
• perejil

ELABORACIÓN:

1. En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla con la manzana troceada en dados pequeños. Cuando esté lista añadimos la cucharada de azúcar y dejamos que se haga líquida, reservamos.

2. En un bol mezclamos la carne con el pochado de cebolla y azúcar. Añadimos el huevo, la sal y el perejil (si es freco mejor, nosotros no teniamos esta vez). Por último añadimos poco a poco pan rallado para que repose la mezcla. Dejamos que repose en el frigorífico el bol tapado con film durante 2-3 horas, aunque os recomiendo si podéis dejarlo 24 horas.

* Podéis adobar de mil formas las hamburguesas pero ésta que os mostramos tiene un toque dulce que combina muy bien con ingredientes salados.