Albóndigas de merluza con salsa de tomate ¡Que rico mami!

 
¡Que rápido pasa el tiempo! ya tenemos aquí el segundo reto de las chicas ¡Que rico mami!, hoy Sabado, cocinamos unas albóndigas de pescado, propuestas por Patricia.

Pincha en los nombres para ver las otras versiones de albóndigas de las chicas ¡Que rico mami!
. Patricia
. Helena
Albóndigas de merluza con salsa de tomate. - 6 raciones-
Para las albóndigas:
100gr de cebolla partida en cuatro trozos
30gr aceite de oliva virgen extra
400gr de filetes de merluza -sin piel ni espinas-
Medio diente de ajo
Un poquito de perejil picado
80gr de pan mojado en leche
1 huevo
10 gr de vino blanco
Sal
Harina
Aceite de oliva virgen extra, para freír
Salsa tomate
800gr de tomate triturado
70gr aceite oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Thermomix
. Incorpora la cebolla en el vaso y programa 8 segundos, velocidad 4.
. Con ayuda de la espátula baja restos de pared y tapa, añade el aceite y programa, 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
. Añade la merluza en trozos, ajo y perejil, programa 1 minuto, velocidad 3, baja restos con la espátula de la pared y de la tapa.
. Incorpora pan escurrido, huevo, vino, y sal, programa 3 minutos, velocidad 2.
. Si al terminar queda demasiado liquida, incorpora un poquito de pan rallado y programa 8 segundos velocidad 3.
. Poner la sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen extra y mientras forma las albóndigas pásalas por harina y sofríelas en la sartén, hasta que estén doraditas, reserva.
Salsa de tomate
Incorpora todos los ingredientes de la salsa de tomate en el vaso y programa, 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Continuamos con las albóndigas.
Pon una sartén en el fuego, incorpora las albóndigas y la salsa de tomate, deja cocer a fuego lento unos 15 minutos.
Sirve en platitos, acompañadas de arroz blanco o unas patatitas como guarnición.
¿Te apetece retarte con nosotras?, manda un email a cualquiera de las chicas ¡Qué rico Mami! y el día 15 de cada mes te mandamos la propuesta
Fuente salsa de tomate: Neus cocinando con Thermomix
Basada en las albóndigas de: Thermorecetas
Estamos de SORTEO, ¿quieres participar? pincha en la imagen.