Arroz caldoso con mondongo

Para no aburrirnos estos días vamos a cocinar y hacer todo lo posible para que todo vuelva a la normalidad.INGREDIENTES:2 tripas de cordero cortadas a trocitos no muy grandes6 patitas de cordero abiertas por la mitad250 g de garbanzos puesto en remojo la noche antesUn hueso de jamón1 pastilla de caldo de carneColorante alimenticioArroz2 patatasAguaSalELABORACIÓN:En una olla añadiremos los garbanzos cubiertos de agua, como media olla. Añadiremos el hueso de jamón, la tripa las patitas de cordero y la pastilla de caldo y el colorante y dejaremos que vaya hirviendo a fuego medio durante dos horas. Bajaremos el fuego y añadiremos las patatas dejaremos que se cuezan y por último añadiremos el arroz un puñadito por persona dejamos que cueza hasta que esté en su punto.