Asaltablogs imprevisible- Lentejas en crockpot

Seguimos con el Asaltablogs Imprevisible durante el mes de agosto, y en esta ocasión he entrado en la cocina de la jefa, de mi querida Marga, que se merece este asalto y mil más, por aguantar a la panda de ladrones que no siempre somos lo suficiente comprensivos con ella por lo que conlleva llevar un reto como este.
Son muchas las recetas que me he llevado de Marga, pero cuando vi estas lentejas hechas en crockpot, las quise hacer porque las lentejas era una de las legumbres que me faltaba por probar a hacer en la olla de cocción lenta. Y sí, yo sigo comiendo lentejas y platos de cuchara durante el verano con 40º porque me encantan, aunque ya sabéis que si queréis podéis hacerlas y congelarlas, aunque no sé si os quedarán porque están deliciosas.
¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes para cuatro personas- 400 gramos de lentejas.- 1 zanahoria.- 2 pimientos pequeños (yo uso de los babys), si ponéis pimientos normales poned solo uno.- 1/2 cebolleta.- Una pizca de comino molido.- Aceite de oliva virgen extra.- Sal.
La noche anterior poner las lentejas en remojo. Deben estar en remojo unas doce 12 horas.
A la mañana siguiente se escurren y se ponen en la olla lenta. 
Lavar y pelar la zanahoria y cortarla en dados. Picar la cebolla y el pimiento. Añadir las verduras a las lentejas.
Cubrir las lentejas con agua (un dedo por encima de las lentejas), añadir un chorrito de aceite y un poco de sal. 
Tapar la olla y cocinar en ALTA unas tres horas.
Cuando falten unos 45 minutos para terminar, añadir el comino molido. 

Espero que os haya gustado.