Este verano hemos decidido visitar las playas portuguesas, y cómo el plato estrella de la cocina portuguesa es el bacalao, he querido hacer esta receta para ir acercandome a las vacaciones aunque sólo sea un poquito y con los sabores. Luego, cuando esté en tierras lusas espero empaparme bien de su cultura y si puedo os lo intento dejar en el blog, y así entre todos nos teletransportamos gustativamente a Portugal, no pinta mal, no ? Bueno aparte de mis intenciones, os recomiendo esta receta porque sale el bacalao muy jugoso y rico rico que es lo que buscamos!!
INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 4 Trozos grandes de bacalao al punto de sal.
- 4 patatas grandes
- 4 cebollas.
- 200 ml. vino blanco.
- Pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- Pelar y cortar en rodajas las patatas, las freiremos en una sartén con aceite bien caliente. Cuando estén doraditas las retiramos en un plato con papel de cocina para que absorbe el aceite sobrante. Y ponemos en una cazuela que pondremos luego en el horno con todos los ingredientes.
- Enharinamos el bacalao y lo fréímos a fuego fuerte vuelta y vuelta. Retiramos e incorporamos sobre las patatas y reservamos.
- Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. Las dejamos freír a fuego suave en una sartén durante media hora para que suelten todo el jugo, en este momentos echamos el pimentón dulce (o picante si os gustase) y le echamos el vino blanco.
- Calentamos el horno a 180º.Dejamos que evapore el alcohol del vino y dejamos otros minutos más.
- Echamos encima del bacalao la cebolla y metemos en el horno la fuente con las patatas, el bacalao y la cebolla otros 25 minutos.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure