Berenjenas a la Cordobesa

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Berenjenas a la Cordobesa, una manera de preparar la berenjena fácil y deliciosa!!

• Ingredientes:
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• 2 Berenjenas de tamaño medio
• 1500 ml Agua aprox. (Suficiente para cubrir las berenjenas)
• 1 Cucharada sopera de Sal
• Harina de trigo (La que admita las berenjenas)
• Abundante aceite de oliva virgen extra (Podéis utilizar otro de semillas)
• Al gusto miel de caña o melaza (Podéis emplear otro tipo de miel)

Preparación:
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Ponemos en un bol amplio agua abundante y le añadimos la sal, removemos hasta que se disuelva y reservamos, pelamos las berenjenas sin quitarle toda la piel y las cortamos en rodajas de 1 centímetro aproximadamente de grosor, las rodajas las cortaremos en bastones, colocamos todos los trozos en el agua y le colocamos un plato encima para que se queden sumergidas y así las dejaremos a remojo durante unos 20 minutos, después las escurrimos bien.
Ponemos abundante aceite en una sartén y lo ponemos a calentar hasta que esté bien caliente pero sin humear, enharinamos las berenjenas y sacudimos bien para que no tengan exceso de harina y  se fríen hasta que estén doradas, se dejan sobre papel de cocina a escurrir unos segundos y ya solo nos quedara servirlas acompañadas de la miel o rociadas de la miel de caña o del sabor que más nos guste. Probadlo os va a encantar.