Berenjenas rebozadas

Hola
Las berenjenas es una verdura que la utilizo mucho en mi cocina , esta versión como guarnición esta muy bien . Quedan esponjosas y tiernas .

Ingredientes
Berenjenas
Sal
Aceite de oliva
Harina
Huevo batido
Preparación
Cortamos la berenjena en rodajas . Las salamos y dejamos escurrir en un colador para que suelten su agua .
Secamos con papel de cocina .
Pasamos por harina y luego huevo batido
En una sartén grande con bastante aceite las freímos
FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER