Para gastar un calabacín que la piel empezaba a ponerse pocha he preparado este bizcocho.
100 gr Harina de Almendras 1 c/p de levadura química edulcorante al gusto (yo he puesto eritritol)
Pelar y rallar el calabacín y mezclar con el resto de ingredientes
Poner la mezcla en un molde de unos 15 cm de diámetro o de 15x15.
Hornear 30 minutos a 180ºC o 20-25 minutos a 170ºC en airfryer.
También se podría hacer en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
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