Bizcocho de Halloween

Buenos días!!

Como bien sabéis en estas fechas la Calabaza es la reina en nuestros mercados y la reina en la noche de Hallowen, en casa el otro día decidimos comprar una super calabaza para vaciarla y hacerla monstruosa… pero… y qué hacemos con tanta calabaza de golpe??? Porque claro una cosa es un trocito, además en casa nos encanta, pero una calabaza entera de golpe…

Pues la solución llegó rápida, empezamos con este bizcocho, que salió buenísimo? NO! lo siguiente!!! suave, esponjoso… con deciros que lo preparé por la noche mientras preparaba la cena y al día siguiente a la hora de comer ya no quedaba… Increible, nunca me había durado uno tan poco!

Imgredientes:

*500 g de calabaza (cocida o asada)
*250 g de harina para bizcochos y magdalenas
*4 huevos
*1/2 sobre de levadura de 15 g
*200 g de azúcar
*20 g de mantequilla

En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla derretida. Añadimos a la mezcla la calabaza que previamente habremos cocido o asado y la habremos chafado con un tenedor (la incorporaremos cuando ya esté fría) y lo mezclamos todo bien. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y lo mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea.

Vertemos la masa en el molde, yo en esta ocasión he utilizado uno de aluminio típico para hacer Bundt Cakes, previamente  hay que engrasarlo con mantequilla y después un poquito de harina para que no se pegue y ahora lo introducimos en el horno (previamente precalentado a 180º) durante unos 40 minutos. Una vez sacado de horno, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y espolvoreamos azúcar glacé por encima.

Yo para darle el toque de Halloween, en un papel dibujé unos ojos y una boca para ponerlas encima antes de echar el azúcar y que parezca un bizcocho malvadoooooo….aunque mirándolo bien…parece que se está riendo…no? jajaja es que yo no soy mucho de dar miedo…

La semana que viene os contaré otras recetas con calabaza también buenísimas…

Feliz Fin de Semana!