Bizcocho de manzana y nueces

Por Mfe

Impresionante, pero I-M-P-R-E-S-I-O-N-A-N-T-E de verdad este bizcocho que vi a Dolorss MateuLo hice ayer domingo y por la noche no quedaban ni las migas.

Es fácil y queda con muy buena presentación.Os cuento:Ingredientes:150 gr. de azúcar + un poco más para espolvorear por encima3 huevos grandes1/2 vaso -de los de agua- de leche1/2 vaso de aceite de oliva200 gr. de harinaun sobre de levadura1-2 manzanas80-100 gr. de nuecescanela en polvoazúcar glasPreparación:Batir los huevos con el azúcar unos 8-10 minutos. Añadir el aceite, la leche y batir de nuevo. Yo utilice las varillas eléctricas, pero puede hacerse a mano.Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.Verter en un recipiente desmoldable previamente engrasado.Pelar y cortar la manzana en gajos finos, colocarla por encima de la masa, añadir las nueces troceadas, la canela y un poco de azúcar.Introducir en horno precalentado a 180º durante unos 40-45 minutos con calor arriba y abajo.Si vemos que las nueces se tuestan demasiado (a mi me pasó) tapamos el bizcocho con papel de aluminio hasta completar su cocción. Para saber que está hecho pincharemos con un palo de brocheta o un cuchillo hasta que éste no se manche.Dejar templar, desmoldar y una vez frío espolvorear con azúcar glas.