Bizcocho de yogur de limón

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Hoy desayunamos un delicioso bizcocho de yogur y nos hemos puesto las botas, ya sé que no es una novedad y que la mayoría de vosotr@s lo habréis hecho miles de veces pero no he podido resistirme a sacar fotos y publicarlo, las recetas de toda la vida son un verdadero tesoro. Puede ser que alguien todavía no se haya atrevido a hornear este bizcocho en casa, ha llegado el momento, no tiene complicación alguna y el resultado bien merece la pena. Además se puede tunear al gusto de cada un@ añadiendo frutos secos, manzana, pepitas de chocolate… También es ideal para rellenar y hacer tartas ¡Una verdadera maravilla!

Para elaborar este bizcocho tradicional no necesitamos pesar los ingredientes en una báscula, podemos medirlos utilizando el vaso de yogur, he puesto las cantidades pesadas y con la medida del vaso, cada un@ elegirá la opción que más le convenga.

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• 225g de harina con levadura especial para bizcochos (3 vasitos del yogur)

• 250g de azúcar (2 vasitos del yogur)

• 70ml de aceite de girasol (1/2 vasito del yogur)

• 3 huevos

• 1 yogur de limón

• ralladura de 1 limón

• azúcar glass para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN:

• Engrasar un molde o forrarlo con papel vegetal.

• Precalentar el horno a 180º.

• Tamizar la harina.

• Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón, batir de nuevo para mezclar bien.

• Incorporar la harina, remover hasta que esté totalmente integrada.

• Vaciar la crema preparada en el molde.

• Hornear 30/35 minutos (depende de cada horno).

• Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

• Desmoldar y espolvorear con azúcar glass si se desea.

Nuestro bizcocho casero está listo para saborear ¿Queréis un trocito?

Otra receta tradicional y básica en pastelería nos la recomienda Adela “Bizcocho genovés”, una gran idea para tener siempre a mano.

Y con yogur natural podéis preparar este “Bizcocho marmolado de naranja y chocolate”.

Que aproveche!!!

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Nos vemos pronto!!!

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