Bizcocho madeira de limón

¡Hola!

La semana pasada hice el curso 2 del método Wilton en la escuela de Sugarcraft Inspired Creations. Me encantó la experiencia, la profesora es un encanto y aprendí a hacer un montón de flores y decoraciones para tartas. Lástima que estropeé la glasa real porque siempre tengo las manos muy calientes y a la hora de trabajar con la manga pastelera cambió a consistencia sopa espesa… jejeje!! Como deberes tuve que llevar un bizcocho relleno y cubierto de buttercream para decorarlo a modo de cesto de flores y para esta ocasión escogí el bizcocho Madeira de limón, receta básica para la mayoría de tartas en este país. YUMMY!!! Perfecto para el tea time!

Antes de empezar…

• Precalienta el horno a 180ºC
• Saca la mantequilla (la noche anterior) y los huevos antes de la nevera para que estén a temperatura ambiente.

Ingredientes (para un molde de 19 cm)

• 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 225 gr de azúcar caster (o podéis moler azúcar normal)
• 6 huevos medianos
• 300 gr de harina de repostería
• 1 y 1/2 de levadura química
• 2 limones pequeños

1 Una crema

Mezcla con una varilla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema pálida y que haya subido de volumen. (mi mezcla no está tan pálida porque he utilizado azúcar caster golden)

2 Bate los huevos

En un pequeño bol aparte bate los seis huevos, después añádelos poco a poco a la mezcla de la mantequilla con el azúcar y mezcla bien.

3 Tamiza

Tamiza la harina junto con la levadura en un bol aparte luego incorpora poco a poco a la mezcla. Mezcla bien y finalmente añade la ralladura de los dos limones y el zumo de uno y vuelve a mezclar.

4 Hornea

Engrasa un molde y vierte la mezcla. Hornea durante unos 60-70 minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia. Después deja enfriar sobre una rejilla y desmolda. Espolvorea un poco de azúcar glas y a disfrutar😉

Espero que os haya gustado la receta de hoy, os dejo la foto de mi tarta superviviente cesto de flores. jajajaja!! digo superviviente porque la escuela a la que fui está a dos horas y media de mi casa… así que sobrevivió a autobuses, tren y metro🙂

Graciñas, Gracias & Thank you!!