Bizcocho vegano

Sabéis que me encantan los bizcochos y en este caso he decidido realizar una versión del que hacía mi madrecuando éramos pequeñas, pero en este caso es vegano, es decir, sin ningún producto de origen animal.

Ingredientes:-   250 gramos de harina de trigo.-   200 gramos de azúcar.-   150 mililitros de bebida vegetal.-   120 mililitros de aceite de girasol.-   Ralladura de un limón.-   Dos cucharaditas de levadura.-   Cobertura de chocolate:o   100 gramos de chocolate negro.o   50 gramos de margarina.Elaboración:

Batimos el azúcar y el aceite de girasol y una vez que está integrado añadimos la ralladura de naranja. Por otro lado, mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos para añadirla a la mezcla anterior, intercalándola con la bebida vegetal.En un molde desmontable de 16 centímetros de diámetro colocamos en el fondo papel de horno y echamos la mezcla. Metemos al horno durante 50 minutos a 180º. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Metemos el chocolate junto con la margarina al microondas y vamos dándole a intervalos de un minuto para ver cuando conseguimos realizar la cobertura de chocolate. Luego se la echamos por encima al bizcocho, dejamos enfriar y ya estará listo para comer. Lo podéis adornar con fruta y estará delicioso, a los más peques de la casa les entusiasmará.Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 7 raciones.
Dificultad: Fácil.