Bodega Quinta da Silveira desde 1851

Bodega Quinta da Silveira que desde 1851 hacen vinos excepcionales

Hola tod@s… Hace unos días tuve la ocasión de conocer a la gente de Bodega Quinta da Silveira que aparte de ser una personas maravillosas hacen unos vinos excepcionales, ellos están ubicados en Torre de Moncorvo, Adeganha, Portugal, son grandes exponentes de los vinos portugueses de la Denominación de Origen Douro. Muchas gracias a los Manueles, padre e hijo, por su amabilidad.

Orígenes e historia de la bodega

A principios del siglo XIX, António Caetano d’Oliveira nació en Torre de Moncorvo, sus padres eran propietarios rurales en estos dos pueblos y también en Vila Flor, decidieron mudar su residencia al pueblo de Moncorvo.

António Caetano d’Oliveira, fue Consejero Rey y tuvo una actividad comercial muy importante, con la adquisición de muchas tierras agrícolas.

Alrededor de 1851, adquirió un terreno en el valle de Vilariça en el que construyó la Quinta da Silveira. António comenzó a desarrollarlo, con la plantación de olivos y almendros. A raíz de la demanda de plantación de viñas, en la subregión del Douro Superior actualmente designada, comienza a plantar viñedos en grandes áreas de la propiedad paralela a la Ribeira da Vilariça. En 1879 ordenó la construcción de los almacenes y las bodegas de granito, así como la primera estructura de la finca.

La Bodega

La hermosa bodega de Quinta da Silveira, construida en 1879 todo en granito, tiene en la parte superior 7 «lagares», donde se realiza la vinificación, con pasos. Presenta a continuación los «lagares» un corredor con las bombas y el intercambiador térmico para el enfriamiento del vino. En la parte expuesta al norte, con desniveles de un piso, está el almacén, donde hay 10 barriles de madera para el vino de Oporto. También hay barricas de roble francés para los vinos del Duero y un tanque de enfriamiento. Alrededor de la bodega hay 12 depósitos de acero inoxidable, dos de ellos térmicos.

Dado que el cambio climático es uno de los problemas más serios que enfrenta la humanidad en el futuro, así como la intoxicación del planeta con productos químicos, la bodega tiene la responsabilidad de reducir progresivamente la huella ambiental, y actualmente se está preparando Quinta do Tourão para tener producción orgánica , con miras a adoptar posteriormente esta producción también para Quinta da Silveira.

Se optó por acolchar los viñedos, responsables del control de malezas, para retirar el uso de herbicidas y también para que la raíz de la leguminosa de los campos sembrados introduzca el nitrógeno, evitando la fertilización.

Las viñas

Con cerca de 70 hectáreas de viñas, la Quinta da Silveira está ubicada en la zona del Valle de la Vilariça, presenta 2 tipos principales de suelos. En la ladera, detrás de las casas, pizarra granítica, el terreno del valle con suelo aluvión, algunas partes más arenosas y la Quinta do Tourão 6 Km hacia el Norte, todas con diferentes tipos de pendiente, perfil, exposición solar y altitud, existen así múltiples «terroirs». El compás utilizado es de 2,20x1m.

En el Valle hay posibilidad de riego. En el suelo entre líneas se hace en relación con prados de gramíneas y leguminosas, para control de plagas, suministro de nitrógeno al suelo, sin uso de herbicidas. Las viñas más recientes tienen conducción en cordón unilateral, estando siendo alterada la conducción de las viñas viejas para el mismo sistema.

Los vinos

Probé varios de sus maravillosos vinos, pero el Grande Escolha del 2017, me pareció fuera de serie, de color rubí intenso, de gran complejidad, con aromas delicados y definidos de fruta negra, menta, eucalipto, con marcada mineralidad, propia del terroir, con larga crianza en barrica nueva de roble francés, en boca resulta muy elegante y suave, con taninos bien combinados, en un conjunto elegante, equilibrado y persistente, está muy bien hecho, toda una experiencia que te invito a probar.