Revista Cocina

Bolas belgas de carne con salsa de tomate

Por Cocinandoconanni
A partir de ahora mi hermana Nanda colaborará en mi blog siempre que pueda ya que este año los Reyes Magos se han portado genial y le han regalado la Thermomix. ;) Se estrena con estas magníficas "albóndigas", receta buscada por mi cuñado ya que él vivió varios años en Bruselas y dice que le encantaban.Ellos las acompañaron con un cous-cous de verduras pero eso ya al gusto de cada uno, porque con unas patatas fritas o un arroz blanco es un acompañamiento también  rico, rico. :)
BOLAS BELGAS DE CARNE CON SALSA DE TOMATE
Receta con Thermomix
INGREDIENTES:
  • 500 gr de carne de ternera picada
  • 2 rebanadas de pan 
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cebolla
  • 400 gr de agua
  • 100 gr de vino blanco
  • 4 cucharadas de tomate concentrado
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto


  • PREPARACIÓN:
    • En el vaso de la Thermomix, colocar los trozos de pan, el huevo, la leche y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5 a 10
    • Agregar la carne, el perejil ,la sal, la pimienta y programar 15 segundos, velocidad 3
    • Poner en una sartén aceite de oliva y hacer bolitas y dorarlas en la sartén.Reservar. 
    • Agregar el agua, el vino blanco, el tomate concentrado, el cubito de caldo de pollo,la hoja de laurel y la harina.Colocar en el recipiente Varoma las bolitas y poner en su posición el Varoma y programar 20 minutos, Varoma, velocidad 4
    • Servir las bolas con la salsa de tomate con el acompañamiento que uno quiera.. ;)
                                          BON APPÉTIT!!

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