Bombones salados de queso y manzana

Por fin vuelta a la rutina, se está muy bien en el verano, sin tantas responsabilidades, sin cole y con mas tiempo libre, pero tenía ya muchas, pero que muchas ganas de volver por aquí, echaba de menos todo lo que conlleva el blog, desde pensar las recetas, hacerlas, fotografiarlas, y a todos los que os pasáis por aquí por supuesto. Pero bueno, las cosas hay que empezarlas despacio y con una receta facilonga, ya vendrán recetas un poco mas elaboradas. Éstos bombones salados con queso de cabra y manzana son una delicia, pero que voy a decir yo, si en ésta casa el queso nos pierde....    INGREDIENTES1 manzana Golden1 nuez de mantequilla2 hojas de gelatina60 gr. de queso de cabra  Pelamos la manzana y la cortamos en cuadraditos, los metemos en un bol, apto para microondas, con la nuez de mantequilla, tapamos con film transparente y la cocinamos a máxima potencia unos seis minutos. Cuando la tengamos cocinada la hacemos puré con la batidora. Aparte remojamos dos hojas de gelatina en agua fría y cuando estén bien hidratadas las escurrimos y las añadimos al puré aún caliente, volvemos a batir. Quitamos la cáscara blanca del queso, lo partimos en trozos  y  lo añadimos al puré de manzana volviendo a batir, hasta que esté todo bien mezclado. Echamos la mezcla en capsulas de silicona y al frigorífico unas cuantas horas.    Quiero dar las gracias a mi GRAN AMIGA, ella me enseñó ésta receta (que creo que sacó del blog Les receptes del miguel) y muchas otras, todas buenísimas.