Borrachines de naranja y chocolate

                                                   Este fin de semana quise degustar,unos de liciosos borrachines de naranja y chocolate de una de mis idolos en cocina del blog juanideanasevilla.Que ya escrito barios libros tiene unas recetas exquisitas.
Yo lo elaborado en la ThermomixINGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:4 huevos L200 azúcar-130 gr. nata cocinar o montar110 gr. aceite de oliva suave o girasolralladura 2 naranjas200 gr. harina1 sobre levadura Royalpizca salELABORACION DEL BIZCOCHO: Precalentaremos el horno a 180º.  Añadiremos  los huevos el  azúcar, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. , misma velocidad.Añadiremos la nata,  aceite y ralladura, 10 seg. vel.4. Añadiremos la Harina,  la levadura y la sal, 10 seg. vel.6.Añadiremos  en un molde Pyrex ,engrasado  ( y enharinado si no es antiadherente), de 36 x 26 cm., y hornear de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:ralladura 1 naranja http://www.naranjasbaratas.es/condiciones.php250 gr. agua200 gr. azúcarELABORACION DEL ALMIBAR:AñadiremosTodos los ingredientes en el vaso de la Thermomix  , 6 min. 100º, vel.2.Dejaremos enfriar y almibararemos  el bizcocho bien.INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NARANJA:220 gr. azúcarpiel dos naranjas http://www.naranjasbaratas.es/condiciones.php4 yemas60 gr. maizena450 gr. zumo naranja http://www.naranjasbaratas.es/condiciones.php20gr. mantequilla fundida unas gotas esencia o aroma naranja (Opcional)ELABORACION DE LA CREMA PASTELERA:Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, sólo dejarlo enfriar un poco, pulverizaremos el azúcar y  la piel de las naranjas bien lavadas y secas y sin blanco , (Que amarga si no, bien finita), 30 seg. vel.10. Despegar fondo y paredes. Agregar las yemas y maizena, 20 seg. vel.5. Por útlimo, el zumo, la mantequilla y la esencia, despegar paredes un poco y programar unos unos 15 min. 90º, vel.3. Hasta que veamos que se espese, si veis que está muy líquido, subir a 100º y quitar el cubilete, tener fé, que espesará y al enfriar , lo hará más. Dejar unos minutos reposando.INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:lámina gelatina200 gr. chocolate fondant200 gr. nata montar40 gr. mantequillaralladura 1 naranja http://www.naranjasbaratas.es/condiciones.phpELABORACION DE LA COBERTURA DE CHOCOLATE:Remojaremos la gelatina en agua fría. Trituraremos el chocolate con golpes de turbo. Reservaremos. Sin lavar el vaso, añadiremos la nata y mantequilla, 3 min. 80º, vel.1.Añadiremos la gelatina, 10 seg. vel.3. Agregar el chocolate y la ralladura, 2 min. vel.2.MONTAJE:Una vez frío el bizcocho y el almíbar, emborracharlo bien , cubrir con la crema de naranja, dejar enfriar del todo y cubrir con la cobertura de chocolate, llevar a la nevera unas horas y cortar en porciones.( Yo los decore con pipas de chocolate de colores).