Brazo de gitano de mermelada y mantequilla de cacahuete

BRAZO GITANO RELLENOS DE MERMELADA Y PB

Para 1 brazo como el de la foto

🌟INGREDIENTES

-1 huevo
– 50 ml de claras
– 20 gr de harina de avena
– crema de cacahuete
– mermelada (yo usé de arandanos)

🌟PASO A PASO

Precalentamos el horno a 220°
1. Separamos la clara de huevo y ponemos con el resto
2. Batimos todas a punto de nieve
3. Ponemos en un bol con la yema
4. Añadimos la harina y removemos con amor para que no s3 bajen las claras
5. En una fuente para horno cubrimos con papel antiadherentre de horno
6. Vertemos la mezcla y alisamos con una espatula
7. Metemos al horno y bajamos fuego 200° unos 10 min
8. Debe estar hecho pero blandito. Desde que el palito salga limpio sacamos
9. Sacamos del molde con el papel antiadherentre
10. Despegamos del papel y dejamos que se enfrie un poquito (no mucho porque tenemos que darle forma y mejor que este tibio)
11. Enrollamos y envolvemos en el mismo papel de horno bien apretado (tipo caramelo

)
12. Nevera par de horas.
13. Rellenamos con la mermela y la PB
14. Si no vamos a consumir en el momento envolvemos como antes y al frigo.
15. Cortamos en rodajitas, servimos y decoramos
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