Calabacines de carne

Pero hay que ver, lo que me gusta el calabacín, me faltaban rellenos de carne, jajaj mi verdura preferida!! Y éstos calabacines de carne, se hacen en un periquete!!! Están buenísimos y muy sanos!!
Con Thermomix.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-2 calabacines (unos 500 gr. cada uno)
-sal
-pimienta
-aceite
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-250 gr. carne picada mezcla
-100 gr. tomate frito
-pizca albahaca seca
-1 huevo
-lascas de queso o queso rallado
-orégano espolvorear
Preparación:
1- Cortar los calabacines transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar y pincelar con un pizco de aceite, en una fuente apta para microondas, tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al micro a máxima potencia unos 8 minutos, hasta que estén blandos. Dejar enfriar, vaciar la pulpa, escurrir el exceso de agua y trocear un poco,  reservar cascos para rellenar.
2- Cebolla, ajos y 25 gr. aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y pochar 8 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Añadir la carne picada, remover un poco el conjunto y sofreír 2 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
4- Tomate frito, sal, albahaca y la carne de calabacín en trozos, 2 min. 100º, giro izda, vel.2.
5- Agregar el huevo y mezclar 5 seg. giro izda, vel.3. Rellenar los cascos. Colocar lascas de queso (Yo puse cheddar, umm, me encanta ése queso para fundir) o queso rallado.
6- Horno precalentado a 200º , unos 20-25 minutos, hasta que el queso comience a dorar.
Sacar del honro, espolvorear orégano, dejar reposar unos minutos y a degustar, qué ricos!!

Hacemos cortes en cruz, salpimentamos y pincelamos con aceite yo puse aceite de albahaca, ummm, jejeje

Ya están cocinados en el micro, se ahorra una de tiempo,ajajja

Vaciamos con una cucharita

Reservamos los cascos, los disponemos en una bandeja de horno

Y escurrimos un poco la pulpa, para que el relleno no quede aguado, troceamos un poquito para que no queden trozos grandes

Pochamos la cebolla y ajos

Añadimos la carne

Removiendo antes un poco para que no quede compacta

Ya ha cambiado la carne de color

añadimos el tomate frito y especia

y la pulpa escurrida y un poco troceada del calabacín

Ya casi está, falta el huevito

mezclamos con el huevo

Listo el relleno, 

Rellenamos bien abundante,

yo le puse unas lascas de queso cheddar, ay qué rico es ése quesito!

Espolvoreamos orégano

Y voilá, de los más ricos que hago, y tengo muchos calabacines rellenos, jajaja

Quedan jugositos, y hasta recalentados siguen deliciosos!