Y es que la puedes acompañar con cualquier cosa, con Espinacas y Bonito, de aprovechamiento con las sobras de un rico Cocido, con Leche de Coco y Gambas, con Lentejas, con Pescado, con Marisco, con Pisto.... y tantas otras combinaciones.
Hoy lo vamos a hacer con un relleno de pollo y cerdo, al que añadiremos una lata de paté. Veréis que relleno más rico y rápido de hacer. Y el toque del paté, le da cremosidad a la carne y un sabor muy rico.
Como siempre... vamos a ver las fotos que... se me cae la baba cada vez que las veo...
Ingredientes para 14 canelones:
- 100 gr pechuga pollo picada
- 100 gr carne de cerdo picada - 1 bote de paté del sabor que más os guste, yo usé el de campaña. - Cebolla - Pasta de canelones - Tomate frito casero (ver receta aquí) - Bechamel (pincha aquí para ver la receta) Picamos la cebolla fina y la doramos. Una vez que tome color añadimos la carne y seguimos friendo hasta que se cocine:
Cuando esté frito, la ponemos en un bol y una vez fría le añadimos el paté y lo mezclamos bien con ayuda de un tenedor.
Os aconsejo que pongáis el paté cuando la carne esté fría, ya que si la echamos en caliente, el paté se fundirá, y queremos que ésto lo haga en el horno cuando lo gratinemos, no antes.Haciendolo así, la carne queda compacta y nos va a ayudar a montar los canelones.
Cocemos la pasta y rellenamos los canelones:
Vamos rulando:
Hasta que lo cerremos:
Ponemos una buena capa de tomate frito y encima los canelones:
Cubrimos con una bechamel:
Y el queso. Unos minutos al gratinador para que el queso se funda.
Y mirad que aspecto más irresistible!!!
A apartar y comer antes de que se enfríe!!!
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