En mi caso he usado la olla GM con los tiempos que recomienda la olla para esta carne pero para ver la receta en olla a presión normal es mejor visitar la receta original en el blog de Isa Reina, Cocina con Reina, ya que este mes cocino estas carrileras en su honor y homenaje desde el reto HomenajeBlog.He hecho esta receta con la mitad de carne que ella pero no he reducido las verduras porque esta salsa es un lujo al paladar y quería que me quedara para acompañar otros platos.Para ver mas recetas de este homenaje entra AQUÍ.
Carrilleras rápidas en olla GM
Ingredientes:
- 4 carrilleras de cerdo.
- 1 cebolla hermosa.
- 1 pimiento verde.
- 3 dientes de ajo.
- 1 tomate maduro grande.
- 1 zanahoria.
- Sal y Pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 clavo.
- 150 ml de vino tinto, yo puse amontillado.
- 1 cucharadita de maicena.
- 1 vaso de agua.
Elaboración:
Se pone en la olla el aceite y las verduras troceadas dejándolas pochar un poco en el menú sofreír hasta que empiecen a dorar.
Se salpimentan las carrilleras y se agregan a la olla junto al resto de ingredientes menos la harina.Se programa menú Turbo 30 minutos.
Se despresuriza la olla y se reservan las carrilleras.
Se agrega la harina y se programa el menú freir 15 minutos para reducir la salsa.
Tras este tiempo se bate con batidora para dejar una salsa fina.
Se fríen unas patatas para acompañar las carrilleras y se sirve con la salsa por encima.
Nos vemos en el próximo:
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