Cebolla caramelizada (Mermelada de cebolla)

Deliciosa mermelada de cebolla, o cebolla caramelizada, para acompañar multitud de platos!.
Con Thermomix.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-1.000 gr. cebolla pelada
-100 gr. aceite oliva
-120 gr. azúcar moreno
-150 gr. vinagre manzana (O de vino blanco)
-1 cta. sal
Preparación:
1- Cortar la cebolla en aros. Reservar.
2- Calentar el aceite, 6 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir la cebolla y sal y pochar 25 min, Varoma, giro izda, vel. 1.
4- Agregar el azúcar moreno y caramelizar 10 min. Varoma, giro izda. vel.1.
5- Otros 15 min. Varoma, giro izda, vel.1. SIN CUBILETE, con el cestillo en el bocal para que evapore y no salpique.
6- Agregar por último el vinagre, 20 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, SIN CUBILETE,  con el cestillo en el bocal.
Podéis envasarla como las mermeladas de frutas.
Como guarnición de muchos platos, aperitivos, hamburguesas....

Cortamos la cebolla en aros

Calentamos el aceite

Añadimos el sal y pochamos bien

Ya está blandita

Caramelizamos con el azúcar

Añadimos el vinagre

Y ya está lista, a embotar!

queda melosa y con un sabor impresionante, hasta que conseguí hacerla como en el fuego,jeje

Un platito de canapés variados, os hace??