Champiñones encurtidos olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Champiñones encurtidos olla GM

Sencillamente deliciosos, para picoteo de verano.
Champiñones encurtidos olla GM

Ingredientes:
-2-3 dientes ajo
-un buen manojo perejil fresco troceado
-3/4 vasito medidor aceite de oliva Virgen
-15-25 gr. vinagre
-sal
-Unos 500-600 gr. champiñones laminados
-zumo 1/2 limón
-pimienta en grano o molida negra o roja
-1 vasito medidor agua
Preparación:
1- Primero hacemos el adobo: Picar muy menudos los ajos y perejil. Añadir el aceite, vinagre y 2 buenos pellizcos de sal y mezclar. Reservar.
2- Colocar la rejilla en la cubeta, los champiñones en láminas no muy finas, zumo de limón, pimienta, agua y dos buenos pellizcos sal: Válvula cerrada, menú Vapor, 1 minuto, 110º, media presión. Abrir nada más que pase el minuto. Escurrir bien.
3- Colocar en una fuente o tupper capas de champiñones, adobo, champiñón, adobo....Se sirven fríos y aguantan bien 10 días en la nevera. Se ponen más ricos con los días.
ollas gm