Chipirones con pota en salsa americana

  Hoy para comer unos chipirones con pota a la americana, para mojar pan y no parar jejeje, yo los hago en las ollas programables pero se pueden hacer en cazuela de barro en la vitro ó en cocina de gas
Ingredientes: 

1 bolsa de chipirones congelados
1 bolsa de pota congelada
1 diente de ajo grande
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 vasito meidor de coñac
1/2 vasito medidor de vino blanco
1 y 1/2 vasito medidor de tomate frito sin azúcar
1 cayena
1 hoja de laurel
sal
perejil
Preparación:

Una vez descongelado los chipirones y la pota limpiar y cortar la pota al gusto, añadir el aceite en la cubeta de la GM E, menú freir, pochar la cebolla y el ajo, añadir el coñac y el vino dejar evaporar un poco, añadir el resto de ingredientes, cancelar menú, tapar con válvula cerrada, menú turbo 4 minutos, despresurizar y servir, en este caso con un arroz blanco
Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E