Cochinillo Al Horno

 Hola que tal como estáis, como habéis pasado una parte de las fiestas,espero que muy bien, hinchados a cocinar, comer y beber. Y hasta que lleguen las próximas que son las de fin de año lechuga y verdura. Hoy os traigo la receta de un cochinillo, que lo preparamos en día de Navidad, aunque las fotos no son de luxe estaba muy bueno, se me agotó la batería de la cámara se hicieron con el móvil. Esta receta como anfitriona de este mes para el Recetario Mañoso me gustaría incluirla. Si te apetece Enseñarnos Tú Navidad, sólo tenéis que dejar un enlace en el Mañoso con una receta de Navidad, os espero. Cochinillo Al Horno
1 Cochinillo 5.800 Grs.
3 HOjas De Laurel
Agua
Sal
Preparación:
Lavar el cochinillo.
Salarlo.
Ponerlo en la bandeja del horno.
Agregar 1 dedo de agua y el laurel.
Hornear horno precalentado 180º durante 2 horas, cada 1/2 hora ir echándole juguillo de la misma bandeja.
1/2 Hora más al gratinador fuerte para que se dore y quede crujiente la piel. Lo acompañamos de unas patatitas francesas y unas cebolletas caramelizadas.  Gracias Por Vuestros Comentarios