Cómo hacer pechugas de pollo rellenas de beicon y queso

Esta es una forma diferente y original de preparar unas pechugas de pollo, se trata de rellenarlas con beicon y queso y cocinarlas al horno, el resultado son una pechugas jugosas y con un sabor muy bueno, así que anímate a preparar esta receta fácil y tradicional.
Las pechugas de pollo tienen que estar deshuesadas y mejor si no tiene piel, para cortarlas en el vídeo puedes ver como se hace, pero lo ideal es que te las abra el carnicero, simplemente dile que las abra que son para rellenarlas.
Yo ta aconsejo que las pechugas de pollo sean de un tamaño medio, así con el tiempo de horneado que te indico, te quedarán en su punto, si son más grandes las dejas un poco mas de tiempo.
El relleno puede ser al gusto, me refiero que puedes utilizar el queso que prefieras, eso si en lonchas, puedes utilizar queso curado o muy suave, eso depende de tus gustos, otra idea muy buena es utilizar quesos de mucho sabor como un buen cabrales, eso ya lo dejo a tu elección. Si quieres hacer un poco mas sana la receta y que no tenga tanta grasa, en lugar de beicon puedes utilizar jamón serrano o cocido, así no tendrá anta grasa, pero igual no te quedan tan jugosas.

Pues con esta receta espero haberte aportado una muy buena idea para preparar unas pechugas de pollo diferentes y muy tradicionales. Si necesitas cualquier aclaración sobre la elaboración o los ingredientes tan solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

70 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Pechugas de pollo deshuesadas
• 8 Lonchas de queso
• 500 g de de lonchas de beicon
• Sal y pimienta al gusto

Para la guarnición

• 4 Patatas pequeñas
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Lava las patatas.
• Precalienta el horno a 180º centígrados.

Elaboración

Con un cuchillo afilado le haces un corte en uno de los laterales de la pechuga. Sigue cortándola pero sin sin acabar de cortarla.
Tienes que conseguir que te quede como un filete grande.
Ahora ya puedes rellenarla.
Echa sal y pimienta al gusto.
Coloca dos lonchas de queso sobre la pechuga.
Coloca una loncha de beicon sobre el queso.
Procura que el relleno no sobresalga de las pechugas.
Coge uno de los lados de la pechuga y la enrolas sobre si misma, apretando para que no se abra.
Ahora coloca una loncha de beicon en uno de los extremos de la pechuga.
Coloca otra loncha en el otro extremo.
Enrolla la pechuga con lonchas de beicon, hasta que toda este bien cubierta.
Si ves que la pechuga se abre o se te desenrolla la puedes pinchar con palillos o atarla con hilo de cocinar.
Coloca la pechuga en una bandeja de horno.
Haz lo mismo con el resto de las pechugas hasta que estén todas rellenas.
Colócalas todas en la bandeja de horno.
Ahora prepara la guarnición, esta es opcional pero queda muy buena con las pechugas.
Corta las patatas bien lavadas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
Coloca las rodajas ene la bandeja del horno junto con las pechugas.
Echa sal y pimienta al gusto por encima de las rodajas de patata.
Echa el aceite sobre las patatas.
Si quieres puedes echar alguna hierba aromática que te guste.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180º centígrados.
Hornéalas durante 60 minutos aproximadamente.
Saca la bandeja del horno y deja reposar las pechugas unos minutos antes de servirlas.

Ya las tienes listas, las puedes servir cortadas o enteres.

Consejo

• El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno y lo grande que sean las pechugas.
• Si no tienes beicon puedes utilizar jamón serrano o jamón dulce.
• Lo ideal es que el carnicero te abra las pechugas por la mitad, dile que son para rellenar.
• Utiliza el queso que mas te guste, también puedes darle un toque diferente usando queso azul o queso curado.