Cómo preparar bizcocho integral de zanahoria

Qué bizcocho integral de zanahoria más rico hemos hecho. Estas tardes de confinamiento estamos aprovechando para hacer repostería casera y la verdad es que a los niños les encanta meterse en la cocina.

Este bizcocho es muy sencillo y está buenísimo, podéis hacerlo con nueves y pasas como dice la receta o sin ellas, también queda estupendo. Estos días hay que aprovechar los recursos que cada uno tiene en la despensa.

Os animo a meteros en la cocina estos días y a aprovechar las las ricas recetas de Thermomix.

• 250 g de zanahoria en trozos
• 85 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar el molde)
• 200 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 60 g de leche
• 240 g de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 40 - 50 g de nueces en mitades
  o bien 40 - 50 g de pasas

Cómo hacer bizcocho integral de zanahoria

1

Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla el molde.

2

Ponga la zanahoria en el vaso y trocee 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje la zanahoria hacia el fondo del vaso.

3

Añada la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche. Mezcle 30 seg/vel 4.

4

Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces. Mezcle 10 seg/giro inverso/ve l 4. Vierta la mezcla en el molde reservado y dele unos golpes sobre la superficie de trabajo para que la masa se distribuya de manera uniforme.

5

Hornee durante 40 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar 10 minutos, desmolde sobre una rejilla y deje enfriar aprox. 20 minutos. Corte en porciones y sirva.