Conchas gratinadas

No hay nada mejor que tener algunas conchas guardadas para hacer este tipo de receta y es que aguanta el calor perfectamente y hasta el microondas sin ningún problema. Me gusta hacer esta comida cuando tengo que reciclar restos de pescado sobre todo aunque esta vez voy a seguir la receta de la Marquesa de Paraberes pues lo he subido para su reto, que es mas o menos como yo suelo hacerlo siempre, varía que el pescado que utilizo suele ser el que me ha quedado incluso de una sopa, da igual que ya este cocido, solo hay que añadirlo en el ultimo momento de la cocción del relleno pues ya está cocinado. 


Ingredientes: 

• Pescado (yo puse caballa y surimi), 
• 1 cucharada de harina, 
• Leche, 
• 1 cucharada de mantequilla, 
• 1 cucharada de tomate frito, 
• nuez moscada,
• 1 Cebolla, 
• Queso rallado, 
• sal. 

Elaboración: 

1. Se fríe la cebolla rallada en un poco de mantequilla. 
2. Se añade una cucharada de harina cuando esté la cebolla dorada y se va haciendo la bechamel con la leche hasta que este en su punto. 
   
3. Se añade una cucharada de tomate frito y el pescado desmenuzado que queramos poner, como si fuéramos a hacer croquetas, mezclándolo bien. 
   
4. Se rellenan las conchas con esta mezcla y se puede terminar con pan rallado como si fueran croquetas pero en este caso le pondremos queso rallado. 
   
   
5. Se hornea a 180º unos 15 minutos o hasta que esté hecho y fundido el queso sin tostarse.
   
   

Nos vemos en los próximos retos, pasad muy felices fiestas: