Cookies de chocolate negro y chips de chocolate blanco

Me encantan las cookies americanas, las auténticas, crujientes por fuera y blanditas al masticar y que se deshacen en la boca. Y me encanta el chocolate, así que esta receta que traigo cumple los dos requisitos. La receta de estas cookies de chocolate negro son otra alternativa deliciosa a las clásica receta de cookies americanas que solemos encontrar en la que el chocolate se agrega a la receta tan sólo en forma de pepitas.

Estas galletas, a pesar de ser tan chocolatosas, no son nada empalagosas y gustan también a los que no son tan chocolateros.

Lo mejor de todo es que son muy fáciles y rápidas de hacer y es una receta que resulta fantástica para hacer con niños.

¿Te animas?, comenzamos:

UTENSILIOS QUE VAS A NECESITAR

• Báscula de cocina
• Robot de cocina con accesorio pala (opcional )
• Bol
• Espátula
• Tamiz o colador
• Papel vegetal
• Rejilla

Cookies de chocolate negro y chips de chocolate blanco

Las mejores cookies americanas de chocolate negro

• 225 gr mantequilla
• 450 gr azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas extracto o pasta de vainilla
• 280 gr harina
• 90 gr cacao en polvo
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita sal
• 150 gr chocolate blanco (en pepitas o troceado)

1. Precalienta el horno a 175 grados.

2. En el robot de cocina o en un bol grande mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.

3. Bate y añade los huevos de uno en uno. Incorpora la vainilla.

4. Tamiza juntos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal e incorpóralos a la mezcla.

5. Mezcla las chips de chocolate blanco.

6. Cubre la bandeja de horno con papel vegetal. Forma bolas del tamaño de una cuchara y colócalas sobre la bandeja dejando espacio entre ellas ya que luego la masa se extenderá al hornearse.

7. Hornea unos 10 minutos y deja enfriar 5 minutos antes de pasar las galletas a la rejilla.

   Deja enfriar totalmente.

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Receta adaptada de AllRecipes.

NOTAS SOBRE LAS COOKIES DE CHOCOLATE NEGRO Y CHIPS DE CHOCOLATE BLANCO

• Normalmente, te indicaría la ocasión perfecta para comerlas , pero sinceramente están tan ricas que cualquier momento es bueno.
• Las puedes comer solas, con un vaso de leche, un café,  con helado de vainilla formando un sandwich, puedes utilizarlas como parte del relleno y/o cobertura de tartas, etc.
• Estas galletas aguantan muy bien unos días en un recipiente metálico, si es que pasan del día…