Costillas de cerdo con patatas guisadas

  Carne con patatas, es un clásico de todos los tiempos, pero si a eso le añadimos que están cocidos en su propio jugo, es un manjar. Es el plato preferido de mi hijo mayor.
Freimos 1 kg de costillas de cerdo salpimentadas,  en abundante aceite, con 3 dientes de ajo

doradas de ambos lados, las retiramos de la cazuela.

y también quitamos todo el aceite de la cazuela, dejamos solamente la costrita pegada en el fondo
y vamos haciendo capas
1 cebolla en rodajas

otra capa de 1 kg  patatas en cachitos, otra mas de cebollas. Aquí podemos colocar también tiras de pimientos.

1 pimiento choricero, 1 hoja de laurel,

1 lata de tomate frito

encima de todo las costillas

1 cda de pimentón dulce ( si es de la vera, mejor...)
y caldo  un par de tazas

dejamos cocer mas o menos 45 minutos, desde que comienza a hervir, a fuego lento con la cazuela destapada, hasta que las patatas estén hechas. No revuelvas la cazuela, deja todo en su lugar, de vez en cuando, tomas las asas de la cacerola y le das unos vaivenes, para que se vaya ligando la salsita que se va formando. Prueba a ver si le falta sal, o dale un toque picante si te gusta.

y luego lo sirves
recetas en mi blog dulce http://decoraciondemabel.blogspot.com