Crema de chirivías y manzana

YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO!!!
Qué tal las Navidades? Las habéis podido disfrutar? Yo un montón !! jajaja.Como muchos, como yo, os habréis pasado un poco con las comidas hoy os traigo una crema que me encanta y es muy digestiva. Pasito a pasito hay que ir recuperando esa maravillosa figura! jajaja


 La chirivía es una de las hortalizas más antiguas que se conocen. La chirivía facilita mucho las digestiones , Es rica en ácido fólico , y tiene gran cantidad de vitamina C y B9
La temporada es de octubre a marzo. Su sabor es dulce y algo perfumado, es un sabor muy característico. A mi me gusta mucho
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
- 700 gr. de chirivías

- 1 manzana
- 1 litro de caldo de pollo
- Perejil fresco
- 150 gr. de crema de leche
- 5 Hojas de salvia ( para aromatizar, puedes usar otra hierba si no tienes como romero, tomillo o albahaca)
. Sal
.Pimienta
- Aceite de oliva ( opcional , para regarlo por encima al final)
- 50 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
- Si vuestras chirivías son muy grandes las pelaremos  y cortaremos en trocitos al igual que la manzana ( esta sin corazón ). Si son pequeñitas solo las limpiaremos, pues donde más vitaminas tiene es en la piel. No tardes en ponerlas a cocinar si las pelas, pues se oxidan como la zanahoria
- Las pondré a pochar, a fuego suave, con los 50 gr. de mantequilla fundida

- Cuando estén pochaditas le añadiré las hojas de salvia y el caldo de pollo


- Bajo el fuego y lo tapo. Dejo cocinar 30 minutos

- Lo trituro todo y le pongo la crema de leche. Corrijo de sal y pimienta y le añado perejil picado



- Le añado un chorrito de aceite de oliva antes de servir ( opcional)
- Espero que os siente tan bien como a mi