Crema de frambuesas con galletas y chocolate

Creo que tod@s estamos un poco desanimados porque está finalizando el mes de Agosto, sabemos lo que esto significa, regresar a la rutina aunque no sea nuestro mayor deseo. Para hacer más llevadera la cuestión tenemos un rico postre, crema de frambuesas con galletas y chocolate, si quieres hacerla no necesitas ser un/a expert@ cociner@, basta con que tengas ganas de saborear un bocado dulce y refrescante, es súper sencilla y el resultado excelente.  Además de ser muy fácil y estar buenísimo, nuestro postre con frambuesas es asequible, se puede preparar con antelación y no precisa horno.

Los frutos rojos como las frambuesas son ideales para elaboraciones dulces y saladas, si te gustan tanto como a mi acompáñame y hacemos juntos esta receta dulce que te dejará un buen sabor de boca. Preséntala en copas, vasitos, cuencos o tarros de cristal, tú eliges. 

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CREMA DE FRAMBUESAS CON GALLETAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 230g de frambuesas

• 100g de galletas rellenas de chocolate

• sirope de chocolate (cantidad al gusto)

• 65g de queso crema

• 1 yogur griego azucarado

• 200ml de nata/crema de leche (para montar)

• 150g de azúcar glass

PREPARACIÓN:

• Triturar las galletas y reservar.

• Batir la nata con varillas, cuando esté semimontada añadir 75g de azúcar glass, continuar batiendo hasta montarla por completo.

• Lavar y secar con papel absorbente las frambuesas, triturarlas con una batidora. Colar para retirar las semillas de la fruta si se desea.

• En un bol echar la crema de queso, el yogur y los 75g de azúcar restantes, mezclar batiendo con varillas. Añadir esta preparación al puré de frambuesas y remover hasta integrarla totalmente.

• Incorporar, por tandas con movimientos envolventes, la nata montada.

• En la base de los recipientes elegidos poner sirope de chocolate al gusto, a continuación repartir entre ellos las galletas trituradas y la mousse de frambuesas por capas, empezando y terminando con galleta.

• Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Si tienes una celebración, o comida especial, esta crema de frambuesas (también puedes llamarla espuma de frambuesas) es el broche de oro perfecto, conquistará a todos tus invitados sea cual sea su edad.

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Como estamos en temporada de frambuesas te ofrezco dos ideas más:

«Panna cotta de vainilla con salsa de frambuesas» de Julia y sus recetas, tiene una pinta extraordinaria ¡Ummmm!

«Magdalenas de chocolate con frambuesas» para desayunar a lo grande cualquier día de la semana.

Que aproveche!!!

Gracias por tu vista.

Nos vemos pronto!!!

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