Crema de patata trufada con setas y jamon

Venga, seguimos con ideas navideñas. Ya sabéis que yo intento traeros cosas facilitas, y esta crema os aseguro que además de eso es deliciosa.

Siguiendo en su linea de mimar y cuidar a los blogueros, Aneto me envió para celebrar las fiestas un paquete con dos bricks, una crema de marisco deliciosa y su famoso caldo de Navidad.Son caldos realmente buenos, para tomar como sopa o como un buen fondo de arroces y guisos. Tienen de todas las clases.Que os parece esta crema? Sólo con 4 ingredientes la tenemos lista, y como acompañamiento un salteado de setas con jamón que casa de maravilla.Aprovechad la última tirada de setas para comprar y congelar, de esta manera tendremos este ingrediente para todo el invierno. Simplemente las limpiamos y freímos un poco en la sartén y ya están listas para meter en el congelador a la espera de ser usadas.Bueno vayamos con la receta, que aprovecho y la presento en el concurso de Canal Cocina sopas con Aneto. :)
INGREDIENTES

• 1 puerro
• 3 patatas medianas
• 1 litro de caldo de navidad Aneto
• 1 cucharadita colmada de trufa triturada con aceite de oliva (en Lidl-Marca Deluxe)

*Salteado de setas

• 100gr camagrocs
• 100gr trompetas de la muerte
• Ajo y perejil
• Taquitos de jamón

ELABORACION

1. Pochamos el puerro y las patatas cortado en trocitos pequeños en un chorro de aceite de oliva. Salamos.
2. Añadimos el caldo y llevamos a ebullición hasta que las patatas estén listas.
3. Pasamos por la batidora y añadimos la cucharadita de trufa. Volvemos a batir hasta que se integre.
4. Doramos un poco los tacos de jamón y ajo picado y añadimos las setas. Salteamos y espolvoreamos perejil en el último minuto.
5. Queda en vuestra mano poner más cantidad de trufa o pasar la crema por el chino. Eso va a gustos. Os aseguro que el bocado de la crema con las setas es muy rico.