Crema para Noche Buena

Receta de Crema para Noche Buena

(4 - 6 porciones)

Ingredientes para Crema de Noche Buena

• 4 Cucharadas de mantequilla
• ½ cebolla blanca picada
• 3 dientes de ajos picados
• 3 tazas de hojas de noche buena
• 4cucharadas de harina
• ½ taza de nueces picadas
• litro de leche
• sal al gusto
• flores de noche buena para decorar

Preparación de Crema de Noche Buena

1. En una cacerola, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla picada junto con el ajo y las nueces.
2. Cuando la cebolla se cristalice, añadir las flores de nochebuena.
3. Cuando estén suaves, disolver la harina en 5 cucharadas de agua y añadir a la cacerola  mezclando todo muy bien.
4. Dejar cocer por 5 minutos para luego añadir la leche y dejar cocinar por 10 a 15 minutos más.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Verter en una licuadora y procesar por unos minutos.
7. Colar y volver a verter en una cacerola para volver a calentar.
8. Servir y decorar con hojas de noche buena.