Crepes saladas de pollo con champiñones

COMO ELABORAR CREPES SALADAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES

Dejamos atrás las tradicionales crepes de chocolate o las tradicionales de jamón y queso y vamos a apostar por algo nuevo. Si que es verdad que es un poco mas elaborada pero el resultado final no te decepcionara. Una crepe salada es menos convencional pero siguiendo los sencillos pasos te aseguro que no sera la primera no la ultima vez que la elabores. Te cuento que personalmente en casa la hacemos mas de una vez al mes. Te voy a dar los ingredientes para dos personas pero si quieres prepararla para mas, solo tienes que doblar las cantidades.

INGREDIENTES PARA LAS CREPES2 HUEVOS
150g HARINA
260g LECHE
UN PELLIZCO DE SAL
UN PELLIZCO DE AZÚCARINGREDIENTES PARA EL RELLENO100g CHAMPIÑONES PORTOBELLO
1 PECHUGA DE POLLO
1 CEBOLLA
50g NATA PARA COCINAR
1 CHORRITO DE VINO BLANCO
PIMIENTA
SALINGREDIENTES EXTRASACEITE DE OLIVA
HOJAS DE PEREJIL CORTADAS

ELABORACIÓN:

1) Empezaremos elaborando la masa de las crepes. Cogemos un bol y ponemos los huevos. Batimos.

2) Añadimos la sal y el azúcar y volvemos a batir. Ahora añadimos la leche. Si quieres puedes hacerlo manualmente o con una turmix.

3) Por ultima ponemos la harina tamizada poco a poco. Mezclamos y lo dejamos en la nevera.

4) Ahora nos pondremos con el relleno. Antes que nada ponemos una sartén al fuego con el chorrito de aceite.

5) Cogemos la cebolla y la rallamos. Y cuando esté la sartén caliente la echamos.

6) Mientras cortaremos la pechuga de pollo en trozos pequeños. También lo hacemos con el champiñon.

7) Cuando esté la cebolla casi cocinada ponemos los champiñones y al cabo de 5 minutos ponemos el pollo.

8) Al poner el pollo echamos el vino blanco, la sal y la pimienta.

9) Dejamos que reduzca y se evapore el vino y añadimos la nata. Dejamos cocinar unos 6 minutos y apartamos del fuego.

10) Mientras se enfría un poco el relleno sacamos la mezcla de crepes de la nevera y ponemos una sartén plana al fuego.

11) Pondremos un poco de aceite de oliva con una servilleta y lo esparcimos. Ahora cogemos un cucharon y vamos poniendo la mezcla a la sartén.

12) Cuando tengamos todas las crepes echas las rellenamos con el pollo y los champiñones y puedes calentarlo en la misma sartén o en el microondas. Por ultimo lo decoraremos con un poco de perejil cortado.

Apetecible verdad?  Es un plato sano y natural, ideal para sorprender a tu pareja una noche romántica. Y si la acabas con un buen postre como por ejemplo una panna cotta con frutos rojos quedaras genial!
Ya sabes que puedes compartir la receta y comentarla.
Hasta la próxima receta!

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