Mis libros de Thermomix, dulce y salado, para más información: [email protected]
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Masa croissants:
-250 gr. leche
-50 gr. mantequilla
-20 gr. levadura fresca panadero
-600-650 gr. harina fuerza
-1/2 cta. sal
-2 huevos L
-50 gr. azúcar
-huevo pintar
-semillas sésamo (Opcional)
1- Leche y mantequilla, 2 min. 37º, vel1. Agregar la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, sal, huevos, y azúcar, 5 min. Espiga. Quedará pegajosa. Dejar levar tapado, en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Desgasificar (Si véis que está my pegajosa, espolvorear un poco de harina). dividir en dos bolas, estirar de forma redondeada, cortar en triángulos y enrollar por la parte más ancha. (Si se os encoge la masa, dejar que se relaje unos minutos).
Ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear, doblando un poco las puntas, separados entre sí, pues crecerán. (En este punto, ya formados, se pueden congelar perfectamente). Tapar y dejar levar de nuevo unos 20 minutos, mientras se precalienta el horno.
5- Precalentar el horno a 180º, pintar con huevo batido, espolvorear sésamo y hornear unos 18-20 minutos. Dejar enfriar.
*Relleno Bocadelia:
-40 gr. pepinillos agridulces
-40 gr. pimiento rojo
-40 gr. pimiento verde
-50 gr. aceitunas rellenas anchoa
-80 gr. cebolleta
-150 gr. mahonesa
-180 gr. atún en aceite escurrido
-8 palitos cangrejo en dos trozos
1- Todos los ingredientes 10-15 seg. vel.4. Rellenar los croisanes una vez fríos.
Estirar la masa en forma de círculo
Cortar en 4
Y cada cuadrante en 3
Enrollar por el lado más ancho
Doblar un poco los bordes
E ir colocando en una bandeja
Pintar con huevo
Espolvorear con sésamo
Ya horneados, dejamos enfriar
Hacer el relleno
Todo bien picadito y mezclado
E ir rellenando los croisanes
Cosa sencillísima y muy original
Están tremendos!
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure