Cupcakes de Calabaza para Hallowen

Ingredientes :

- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 240 gramos de azúcar moreno

- 2 huevos

- 100 gramos de puré de calabaza

- 245 gramos de harina tamizada

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de jengibre molido

Para el frosting :

- 175 gramos de queso en crema

- 450 gramos de azúcar glass

- 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 1/4 cucharada de canela

- Colorante rojo, negro y amarillo

- Golosinas de Hallowen para decorar

- Fondant

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180º.
En un bol batimos mantequilla con azúcar, una vez este pomada, añadimos huevos, canela. jengibre y el puré de calabaza (previamente cocida con muy poca agua y un poquito de sal. Cuando este tierna la calabaza la retiras del fuego y la haces puré).

2. Mezclar la harina con la levadura ya tamizada y mezclar con la masa anterior. Batir bien y rellenar las capsulas tres cuartas partes. Hornear a 180º durante 35 minutos. Sacar del horno y ponerlas sobre la rejilla para que se enfríen.

3. Mientras preparamos el frosting. Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla fina. Añade el queso y la canela y batir durante 10 minutos. Dividir en porciones iguales y cada porción la teñimos del color que más nos guste. Nosotras lo adornamos con chuches de Hallowen.

Nosotras hicimos la mitad con frosting y la otra mitad con fondant, que la podéis encontrar en cualquier tienda especializada. Esperamos que os gusten nuestros cupcakes y feliz Hallowen a todo el mundo!!

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