Deliciosos pimientos rellenos de carne picada.

Pimientos rellenos de carne picada.
Hola a todos... Hoy os traigo un plato de toda la vida, uno de mis favoritos, es muy fácil, sano y delicioso!! Se trata de unos pimientos rellenos con carne picada y asados al horno, todo un clásico que a todos gusta!!
pimientos rellenos da carne picada tererecetas 01

pimientos rellenos da carne picada tererecetas 01

Ingredientes:
Para el guiso de la carne:
750 gramos de carne picada magra (yo siempre utlizo aleta, picada un par de veces)
1 cebolla grande.
1 pimiento rojo mediano.
50 gramos de aceitunas verdes sin hueso.
1 cucharada de alcaparras.
1/2 cucharadita de comino molido.
3 cuahradas de aceita de oliva virgen extra.
2 o 3 gotas de salsa picante (opcional).
50 gramos de queso para gratinar (yo utilicé gruyere rellado)
Sal a tu gusto.
6 pimientos de colores (estos son los que vas a rellenar)
pimientos rellenos da carne picada tererecetas 02

pimientos rellenos da carne picada tererecetas 02

Preparación:
Corta en cuadritos la cebolla y el pimeinto así como las alcaparras y las aceitunas, Reserva.Pon a calentar el aceite en una sartén grande, una vez que el aceite eche humo, pones a rehogar los vegetales que tienes cortados por al menos 5 minutos, agrega el comino, la salsa picante y la sal, después agrega a este guiso, la carne picada y revuelve por otros 5-6 minutos, que la carne quede a medio hacer (esto con el fin de que la carne se termine de cocinar durante el horneado de los pimientos y no se reseque).
pimientos rellenos da carne picada tererecetas 03

pimientos rellenos da carne picada tererecetas 03

Abre lo pimientos que vas a rellenar, puedes hacerlo bien por mitades, o quitando la parte del pedúnculo, quita las pepitas y los rellenas con el guiso de la carne.
Pon los pimeintos ya rellenos en un molde refractario, los metes al horno por unos 25 minutos a 180 grados, faltando unos 7 minutos para que estén listos, los sacas del horno y le pones por encima el queso para gratinarlo. vuelve a meter al horno, hasta que estén listos.
pimientos rellenos da carne picada tererecetas 04

pimientos rellenos da carne picada tererecetas 04

Muchas recetas además le ponen un poco de salsa bechamel entre la carne y el queso, no lo hice así para que tenga un menor valor calórico. Saca del horno, deja reposar unos dos o tres minutos y sirve, yo acompañé con arroz blanco, ensalada verde y un vino tinto de Somontano, mas que delicioso!!!
pimientos rellenos da carne picada tererecetas 02