Donuts de azúcar caseros con Thermomix

Cómo preparar donuts de azúcar caseros con Thermomix.

Hace poco que he descubierto cómo hacer donuts caseros y desde entonces ha sido un no parar :D
Desde el primer momento he obtenido buenos resultados pero ahora es que los bordo! y el secreto no es otro que tener paciencia para que la masa leve bien y freirlos cuando el aceite esté bien caliente para que se forme una costra en la superficie y no se quede el donuts aceitoso.
La masa es muy agradable de trabajar porque no es nada pegajosa.
Comienzo enseñándoos por aquí cómo hacer los donuts con la cobertura de azúcar pero en el blog de blogosferaThermomix ya he publicado los donuts con la cobertura de chocolate :D Pincha AQUÍ si quieres ver cómo se hacen ;)
Una cosa muy importante para comenzar bien con la elaboración. TODOS LOS INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE!!!!
Remangaros las camisas, vamos a ello!!

Ingredientes para los donuts caseros de azúcar (14-16 unidades):

• 470 gr. de harina de fuerza;
• 90 ml. de agua;
• 140 ml. de leche;
• 1 sobre de levadura de panadero;
• 1 cucharadita de sal;
• 20 gr. deazúcar glas;
• 50 gr. de mantequilla;
• 1 huevo tamaño “L”;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la cobertura de los donuts caseros de azúcar (14-16 unidades):

• 150 gr. de azúcar glas;
• 50 ml. de agua

Además necesitamos:

• Una sartén;
• aceite de girasol para freir los donuts;
• rejilla para escurrir los donuts

Preparación de los donuts de azúcar caseros:

Paso 1.

Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes en el orden que se indican. Muy importante tenerlos todos a temperatura ambiente. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4 y seguidamente amasamos 4 minutos, velocidad espiga.

Paso 2.

Sacamos la masa del vaso y con las manos enharinadas formamos una bola. Ponemos la bola dentro de un cuenco y hacemos unos cortes en cruz. Tapamos con un paño limpio y seco o con un film transparente y dejamos que doble el volumen (1-1,30h).

Paso 3.

Estiramos la masa y cortamos con un cortapastas circular. Retiramos el centro con un cortapastas circular más pequeño. Colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y volvemos a tapar con un paño limpio y seco. Dejamos de nuevo que doblen el volumen. Con la masa sobrante hacemos una bola y repetimos el proceso.

Paso 4.

Calentamos abundante aceite y cuando esté caliente vamos friendo los donuts. Con cuidado no desinflar la masa al pasarla de la bandeja del horno al aceite. Freir unos segundos por cada lado. Escurrimos y reservamos.

Paso 5.

Preparamos la cobertura de azúcar. Ponemos en el vaso del Thermomix bien limpio el azúcar glas y el agua y mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Volcamos a un bol o a un plato.

Paso 6.

Sumergimos los donuts hasta la mitad en la mezcla del azúcar glas y agua.

Paso 7.

Dejamos escurrir sobre una rejilla y dejamos secar. A comer! ¿Qué te parece ésta receta de donuts de azúcar caseros? salen deliciosos!!!