Empanada de beicon y huevo

Hola
Yo utilizo mucho este tipo de platos , sobretodo cuando tengo reuniones familiares . Siempre vuelan.
Ingredientes
Masa quebrada dos laminas
250 beicon ahumado en lonchas
2 patatas cocidas
tomillo fresco
perejil fresco
6 huevos
un chorrito de leche
sal y pimienta
Preparación
Precalentar el horno a 200º .
En una bandeja de horno con papel sulfurizado ponemos una lamina de masa . Seguidamente ponemos el beicon cortado a tiras , añadimos las patatas cortada en trozos pequeños , cascamos cuatro huevos y los distribuimos , espolvoreamos perejil y tomillo .

En un bol batimos 2 huevos con la leche sal y pimienta y vertemos por la bandeja .
*Si queréis con la tapa de arriba podéis hacer un enrejado queda mas bonita.
Horneamos a 180º durante 30 minutos
FÁCIL NO ? LISTA PARA COMER