Empanada de bonito y calabacín

Ingredientes

Masa de hojaldre

Bonito / Huevo

Calabacín / Sesamo

Tomate / Aceite de oliva

Cebolla / Sal

Elaboración

1.- Troceamos la cebolla y el calabacín y lo comenzamos a freir en aceite de oliva.

2.- Cuando el calabacín y la cebolla fresca estén fritos agregamos el tomate natural. Yo he usado tomate de lata triturado.

3.- El tomate lo freímos a fuego suave, esto nos llevará un poquito de tiempo, pero el resultado merecerá la pena.

4.- Cuando el tomate esté listo, pondremos el bonito, que hemos troceado y lo mezclamos bien, con el tomate, el calabacín y la cebolla.

5.- Mientras que cocinamos el relleno de la empanada, preparamos también el hojaldre. A mi me gusta dejarlo muy fino, para ello he usado el rodillo.

6.- Listo el hojaldre, sólo nos queda poner una parte de la masa abajo, cubrirla con el relleno que hemos cocinado y volver a cubrir con la otra parte de la masa. Pintamos con huevo y agregamos sesamo.

7.- Nuestra empanada estará en el horno unos 22 - 25 minutos. Pasado este tiempo la sacamos y esperamos que se enfríe antes de degustarla.

Deliciosa esta empanada, la podemos tomar fría, templada... de cualquier forma estará deliciosa. Con tan solo unos pocos ingredientes se ha realizado un plato exquisito, eso es la magia de la cocina, transformar.... y disfrutar. Es muy importante que, los ingredientes que usemos, sean de muy buena calidad, cuanto mejor sean, más deliciosa estará nuestra comida.
Música relajante, la banda sonora de Braveheart.