Empanadillas fracasadas #diadelaempanadilla

Normalmente hago las típicas empanadillas de atún que nunca fallan, pero esta vez quise hacerlas de queso con Jamón Cocido...¡y en qué mala hora!.
Me han salido fatal. Os cuento: rellené las obleas con cuatro quesos diferentes y jamón cocido. Los quesos rallados y el jamón muy picado.
Las obleas estaban llenas a más no poder, así que yo tan contenta, las metí en el horno.
Pero cuando estuvieron frías y fuí a probarlas el queso había menguado más de lo que yo esperaba y las empanadillas estaban huecas, pero huecas huecas. No preví que cuando el queso se fundiese, aquello bajaría tanto. Mi gozo en un pozo. ¡Qué desastre! ¡Qué fracaso!

En la foto se puede ver bien lo mal que me salieron y lo tristes que quedaron.
De sabor estaban muy bien, aunque les faltaba consistencia, relleno. Así que volveré a repetir otro día, pero probaré a echar más mozzarella o quesos que no fundan tanto. Quizá unos taquitos de queso tierno manchego..ya veré qué se me ocurre. Puede que el truco esté ahí, en usar quesos que sólo se ablanden un poco con el calor. No se, ni idea. Ya lo descubriré.
De todas formas os dejo los ingredientes porque mi intención es participar en el #diadelaempanadilla y de una u otra manera, aquí estoy. No siempre salen bien las cosas en la cocina y esto, también hay que contarlo.

Logo gracias a @pasardelaire http://pasardelaire.blogspot.com.es/

Ingredientes:
1 Bolsa de 4 Quesos Rallados
Jamón Cocido
Obleas para empanadillas
1 huevo (para sellar y dorar)
Elaboración:
Rellenamos las obleas con los quesos y el jamón cocido muy muy picado.
Cerramos las empanadillas y untamos huevo por encima para que se doren.
Las horneamos a 200º hasta que cojan color aunque también las podemos freír.