Ensalada caprese
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Para 4 personas
Ingredientes:
- 6 tomates en rodajas
- 400 gramos de mozzarella en rodajas
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de albahaca
- Sal
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Elaboración:
En primer lugar, elaboramos el aceite de albahaca, en un vaso de batidora ponemos el aceite y la albahaca y con ayuda de la batidora picamos hasta obtener el nuestro aceite.
Ahora llega el paso mas sencillo, en un plato grande vamos colocando el tomate y el queso alternándolo hasta cubrir toda la superficie, salpimentamos y le ponemos un poco de aceite de albahaca por encima, dejamos unos minutos para que se impregnen todos los sabores y ya tenemos lista esta riquísima ensalada.
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Es muy sencilla de elaborar y ahora con los tomates de la huerta es una manera nueva de comer, espero que os guste y lo preparéis