Ensalada con queso de cabra, jamón, menta y persimón

Valencia, 06/05/2011 F.B.

Ya está aquí, ya llegó, es viernes (por la mañana, pero es viernes), y como para el domingo se anuncia buen tiempo en toda la provincia, esta vez me paso al lado de la operación bañador, así que chicos, mirad la página de Good Food Channel y comamonos ensaladas con queso de cabra, jamón, menta y persimón.

Ensalada de queso de cabra, jamón, menta y persimón - imagen procedente de Good Food Channel

Ingredientes:

• 150 gramos de jamón serrano.
• 3 persimons.
• 150 gramos de queso de cabra.
• 12 hojas de menta.
• 12 hojas de perejil.
• 2 cabezas de achicoria.
• Medio limón.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

Comenzamos por mezclar el zumo de limón con el aceite y lo sazonamos con sal y pimienta. Añadimos al gusto de cada uno la menta, el perejil y la achicoria.

Ahora viene lo sabroso, pelar y trocear los persimons, el queso de cabra y el jamón serrano y lo juntamos todo.

Fuente: uktv.co.uk – Goats’ cheese salad with jamon, persimon and mint

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