Esta ensalada depende mucho del aliño, los ingredientes de la ensalada pueden variar un poco y añadir alguno mas pero es el aliño el que la hace cremosa y muy sabrosa.Para Desafío en la cocina, este mes, había que hacer una ensalada y para un reto así procuro hacer una gran receta, pero hay que tenerlo en cuenta todo, no porque añadas mas ingredientes una receta es mejor y mas si se hace sin orden ni disciplina.La combinación de estos ingredientes tiene un "por qué", he tratado de poner un toque de alegría que contraste con el pavo y un toque dulce con las pasa y la miel que ayudan a integrar mas los sabores fuertes de la mostaza de Dijon y el vinagre de jerez, el resultado ha sido muy grato al paladar.Si queréis ver mas ensaladas deliciosas de mis compañeros de desafío solo teneis que entrar AQUÍ.
Ensalada de pavo cremosa
Ingredientes:
- Lechuga al gusto, yo puse iceberg pero una mezcla de ellas queda deliciosa,
- 2 cucharadas de pasas sultanas,
- 1 chupito de brandy,
- 1/2 Pechuga de pavo picada al gusto,
- 100 gr de queso surtido de ensalada,
- 3 cucharadas de mayonesa,
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon,
- 1 cucharadita de eneldo,
- 1 cucharada de miel,
- 1 cucharada de vinagre de jerez,
- aceite de oliva,
- Sal,
- pimienta.
Elaboración:
Se ponen las pasas a macerar en el brandy mientras hacemos la ensalada.
Se pone en una plancha la carne muy picada y salpimentada hasta que esté dorada.
En un bol ponemos la mayonesa, mostaza, miel, vinagre y eneldo y se mezcla bien.
En la ensaladera ponemos la lechuga, el queso, el pavo y las pasas sin el brandy.
Se añade el brandy a la salsa cremosa y se remueve bien.Se aliña la ensalada con la salsa y si se quiere, se pone un poco de aceite aunque no es necesario, solo en caso de querer rebajar el aliño algo mas.Se sirve fresca como primer plato o entrante.
Nos vemos en el próximo:
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