Ensalada de tomate y jamón crujiente

Todavía tenemos tomates del huerto yno he podido resistirme a realizar una rica ensalada.

Ingredientes:

-   1 tomate grande.
-   5 lonchas de jamón serrano.
-   1 trozo de queso curado de oveja.
-   ¼ de cebolla.
-   Aceitunas.
-   Vinagre.
-   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:Colocamos las lonchas de jamón en un papel apto para horno y metemos en el horno durante 10 minutos a 180º para que se ponga crujiente.
Mientras tanto pelamos el tomate y lo hacemos en rodajas, cortamos en aros la cebolla y en trozos el queso.Llega la hora de montar la ensalada, ponemos nuestra base de tomate, luego encima la cebolla, los trozos de jamón y queso y unas cuantas aceitunas. Hacemos una vinagreta con el aceite y el vinagre, a mí me gusta el doble de aceite que de vinagre, emulsionamos y se lo echamos por encima. Yo evito ponerle sal a esta ensalada, porque con el jamón serrano es suficiente.Tiempo de preparación: 20 minutos.Gasto: 2 euros.Raciones: 2 raciones.Dificultad: Fácil.