El mes de diciembre es mucho más que el mes de las luces y villancicos, es el momento perfecto para redescubrir la magia de las calles, las tiendas y, sobre todo, el placer de compartir buena compañía alrededor de una mesa. Este año, el Eix Comercial del Raval tiene una propuesta irresistible para quienes aman la buena cocina y la tradición: “De Tapas por el Raval”, un viaje culinario que hará vibrar con los cinco sentidos entre el 10 y el 15 de diciembre.
Del 10 al 15 de diciembre, 17 bares y restaurantes de esta zona de Ciutat Vella se alían para ofrecer una experiencia gastronómica que celebra la tradición y la diversidad del barrio. Por solo 5 euros, se podrá disfrutar de una tapa especial y una bebida, un plan irresistible para quienes buscan redescubrir el auténtico espíritu del tapeo. Pero esto no es solo una ruta de tapas, es también una competición donde cada bocado cuenta: los establecimientos lucharán por conquistar el título de La Mejor Tapa del Raval, un galardón que decidirán los propios comensales con sus votos.
Tu voto cuenta… ¡y te premia!
El protagonismo de esta ruta, además, está en el propio comensal. Con solo pedir un Pasaporte De Tapas por el Raval en cualquiera de los bares y restaurantes participantes, y sellarlo cada vez que pruebe una tapa de las concursantes, si logra reunir al menos 6 sellos, además de votar por su tapa favorita, entrará en el sorteo de una comida o una cena para dos personas en el local ganador (valorada en hasta 75 €).
El cap-i-pota o callos del Bar Atlanta.
La dinámica es sencilla y deliciosa: al final de la semana (o antes si se desea), se debe entregar el pasaporte en uno de los establecimientos y hacer valer el voto. Entre los días 18 y 20 de diciembre, los perfiles sociales del Eix Comercial del Raval (X, Facebook e Instagram) desvelarán los nombres de los ganadores: tanto del premio a la Mejor Tapa como del comensal afortunado que se llevará esta experiencia gastronómica gratuita.
Con esta propuesta, el Eix Comercial del Raval quiere ensalzar los establecimientos del barrio que conservan, mantienen o renuevan e interpretan la cocina de toda la vida, la de siempre, la que da identidad al barrio. Y nada mejor que una tapa y una bebida. Tapas que reflejan el carácter heterogéneo del Raval, pero que también recuerdan que en estos locales aún se puede tapear como se ha hecho siempre.
Tapas que cuentan historias
Así, si vamos “De Tapas por el Raval”, podremos degustar desde la elegante tapa de Lomo de atún a la llama con tostada de almendra, pasta de tomate semiseco, cebolla al jerez y mayonesa de ajada, que propone el restaurante Arume (C/D’en Botella, 11), hasta el Cap-i-pota tradicional, que ha hecho aún más popular al Bar Atlanta (Rambla del Raval, 13), uno de los locales más auténticos del barrio.
La tapa del Arume.
Y como no podía ser de otra manera, en el bar más antiguo de la ciudad, el Bar Marsella (C/Sant Pau, 65), también se podrá degustar cocina tradicional. Su propuesta, un delicioso Canelón de la abuela de “carn d’olla” con una caña de cerveza, un plato potente y navideño para saborear entre las históricas paredes de este bar de 1820.
De hecho, las tapas de toda la vida serán, posiblemente, las que más entusiasmen. Recetas que permiten viajar en el tiempo y recuperar de nuestra memoria momentos entrañables, como los que quieren rememorar en El Cafetí (C/Sant Rafael, 18), con los Buñuelos de bacalao al estilo de la madre Rosario, un auténtico y cariñoso homenaje a todas las madres que han transmitido generación tras generación los secretos de este suculento bocado.
Las bravas con sobrasada de Na Midona.
En una “ruta de tapas” no podía faltar la clásica entre las clásicas: las patatas bravas. Para probarlas habrá que ir a Na Midona (C/Riereta, 8), donde las presentan reinventadas al estilo mallorquín: Bravas con alioli de sobrasada.
Una tapa que también “habla” mucho de Barcelona es la Bomba. Y en el Bar La Ravala (C/de la Lluna, 1) la ofrecerán “explosiva”: Bomba de “trinxat”, con patata, panceta de cuello, butifarra negra, mayonesa de butifarra negra y aceite de miel con guindilla y ajo.
La bomba de La Ravala.
Y para platos tradicionales arraigados en nuestra cocina, la Butifarra con alubias secas, tomate, pan y alioli de la Bodega de Rubén (C/d’En Robador, 33), una clara reivindicación de la sencillez y de la cocina catalana. Una tapa contundente para los amantes de las “raciones grandes”.
Y para viajar con el paladar
Pero como no hay un barrio más cosmopolita en Barcelona que el Raval, la cocina con toques exóticos e ingredientes o elaboraciones de todo el mundo no podían faltar. “De Tapas por el Raval” propone un auténtico viaje con el paladar que va desde la cocina afrancesada del Bianco Noir (C/Riera Alta, 8) y su tapa de Calamares rellenos de carne picada con salsa Armoricaine, un bocado que combina la delicadeza del calamar con una cremosa salsa de tomate y coñac; hasta los sabores griegos del Magraner Boig (C/d’En Robador, 22) y su sabroso plato de Kokkinisto, el típico estofado griego de ternera con patatas y yogur.
Sabores griegos con esta tapa XL de Kokkinisto, del Magraner Boig.
Se podrá viajar hasta México desde las mesas del restaurante Vista Chula (Pl. Emili Vendrell, 1), con su Gamba rebozada con col lombarda encurtida, pico de gallo y mayonesa chipotle, una explosión de colores y sabores. Mientras que en Dr. Beer (C/Riera Alta, 33) se podrá dar un bocado a EE.UU. y a la cocina cajún gracias a su original tapa de Alitas de pollo crujientes maceradas con especias Cajún y jalapeño con patatas rústicas, un bocado picante y meloso con un toque de especias norteamericanas.
Los toques asiáticos se podrán probar en el restaurante Fat Cat (Pl. de Salvador Seguí, 13). Ellos apuestan por un Sam de pollo con cebolla encurtida, menta, cilantro, pepino, cacahuete y salsa teriyaki, una tapa inspirada en la gastronomía asiática llena de contrastes dulces y frescos. Y muy cerca, en La Monroe (Pl. de Salvador Seguí, 1-9), una tapa con influencias niponas: Brocheta de pollo karaage con salsa agridulce.
La Samosa de rabo de buey y manzana con salsa de vino tinto de Casa Leopoldo.
La fusión también es la apuesta del Bar Costa (C/Joaquim Costa, 53). Este establecimiento clásico del Raval quiere sorprender a sus comensales con una tapa de Tataki de ternera marinada con especias árabes y crujiente de patatas. Mientras que otro emblemático del barrio, Casa Leopoldo (C/Sant Rafael, 24), ha fusionado la cocina catalana con la asiática en su tapa de Samosa crujiente de rabo de buey y manzana con salsa de vino tinto y puré de patata encurtido. Otra interpretación de la cocina tradicional con una curiosa fusión es lo que ofrecerá Las Fernández (C/Carretes, 11) con su tapa de Ensaladilla de pulpo con kimchi, piparras, olivada, huevas de pescado y crujiente de carasatu.
El Taco frito con corvina, tomates asados y salsa de Albariño, de La Prudencia.
Más fusión con claras raíces tradicionales es lo que nos sugiere el Taco frito con corvina, tomates asados y salsa de Albariño, la tapa de La Prudencia (C/Abat Safont, 11), una mirada actual y urbanita a la cocina tradicional de América del Sur.
En definitiva, 17 suculentas propuestas para ir “De Tapas por el Raval” y descubrir o redescubrir los bares y restaurantes que ‘dan vida al barrio’, que aportan diversidad y carácter.
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