Flan de chocolate

Precalentamos el horno a 160º  En un cazo añadimos el azúcar y el agua y dejamos que se forme nuestro caramelo sin tocar este con ningún utensilio, untamos los moldes con un pelin de aceite añadimos nuestro caramelo en el fondo y reservamos. En un cazo añadimos la leche y ponemos a hervir,  retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y con ayuda de unas varillas removemos para que con el propio calor este se vaya derritiendo. Por otro lado en un cuenco añadimos las yemas y el azúcar, mezclamos bien y vamos añadiendo poquito a poco nuestra leche con chocolate a modo de hilo poco a poco para que (no se cuajen los huevos) cuando este todo bien mezclado vamos rellenado nuestros moldes con la mezcla, cogemos una fuente de horno y añadimos hasta la mitad agua muy caliente y vamos colocando nuestras flaneras con mucho cuidado  de que no se salpiquen de agua, dentro de la fuente para que se cocinen a baño maria y los horneamos de 35 a 40 minutos aproximadamente. Estarán en su punto cuando al tocarlo un poco se note firme pero que baile a la vez. Si veis que vuestro horno es muy potente y no queréis que vuestros flanes se les forme una película en el exterior podréis cubrirlos con un papel de aluminio. Una vez listos retirar del horno sacar de la fuente dejar templar y introducirlos en la nevera unas 4 horas.