En el huerto este año no han prosperado los calabacines, los redondos cuando tenían el tamaño de una canica se pudrían o secaban y no han prosperado, y de los alargados solo salían flores, que al final nos hemos comido rellenas de ricota o requesón, rebozadas y fritas o en tempura con otras verduras.
Estas últimas que he cogido eran muy pequeñas, así que como variante en vez de rellenarlas he pensado en esta receta rápida, que no es ni casi receta. la foto no es muy bonita, pero es que tenía hambre!!!!
Batir el huevo con el parmesano rallado, poner aceite en una sartén, yo he cubierto en fondo, a calentar.
Rebozar las flores de calabacín en la mezcla de queso y huevo, poner a freír en la sartén ya caliente, bajar un poco el fuego para que no se quemen antes de que estén hechas por dentro, dar la vuelta y hacer por el otro lado, sacar cuando estén doraditas. y listas para comer
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